Cách làm bò bía mặn Sài Gòn

Bước thứ nhất(1): Chúng ta tiến hành sơ chế các loại nguyên liệu. Các bạn đem gọt bỏ vỏ củ sắn, cà rốt rồi đem bào sợi và rửa thật sạch. Với rau húng quế ta nhặt rồi rửa thật sạch. Tiếp theo các bạn làm sạch tôm rồi đem ngâm nước cho mềm. Với tôm nhỏ thì các bạn có thể để nguyên con, còn nếu sử dụng tôm to thì bạn có thể cho vào cối xay nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Tiếp đến chúng ta nấu sôi một nồi nước và cho lạp xưởng vào luộc lại cho chín. Trong khi chờ luộc lạp xưởng ta bắc lên bếp một chảo có một ít dầu nấu nóng, dầu sôi các bạn vớt lạp xưởng ra và lăn qua chảo dầu sau đó gắp ra để nguội rồi cắt lát.

Bước thứ ba(3): Chúng ta đập 2 quả trứng gà vào bát và đánh tan rồi đem chiên mỏn. Trứng sau khi chiên đem cắt sợi như cà rốt, củ sắn.

Bước thứ tư(4): Đun sôi dầu và cho tỏi vào phi thơm, tiếp theo đó các bạn trút phần tôm đã ngâm mềm vào xào chín rồi trút ra để riêng. Tiếp đến cho phần cà rốt và củ sắn đã bào sợi vào xào vừa chín tới thì tắt lửa.

Bước thứ năm(5): Chúng ta tiến hành cuốn bò bía. Đầu tiên các bạn trải bánh tráng lên trên một mặt phẳng tiếp đó thêm vài lát lạp xưởng lên trên rồi thêm vài lá rau húng. Tiếp tục là đến cà rốt, củ sắn rồi dùng thìa múc tôm khô rải đều và đến lúc cho phần trứng chiên xắt sợi lên trên mặt. Cuối cùng một cách khéo léo các bạn cuộn bánh lại giống như cuộn chả giò

Món bò bía mặn là sự kết hợp của đầy đủ các hương vị, từ các ngọt của củ sắn, cà rốt, cái đậm đà của tôm và sự béo bùi của trứng. Khi ăn bò bía mặn các bạn có thể chấm cùng với tương đen để tăng thêm hương vị. Hy vọng với cách làm bò bía mặn tại nhà này các bạn có thể tự tay chế biến và thưởng thức một món ngon của Sài thành.